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牛肉の八幡巻
ひき肉の味噌炒め
鶏の照り焼き
ふげんは、下ごしらえに使うことで、醗酵の力でお肉を柔らかくしたり、お肉や魚貝類の風味を引き立たせるので、嫌な臭いも軽減します。ふげん塩で下ごしらえすると、そのまま焼いてソテーになるので、忙しい時に便利です。